Публичная Библиотека
Универсальная библиотека, портал создателей электронных книг, авторов произведений и переводов
.

Самуил Адольфович Генин 1k

-

()

.
.
. «самуил адольфович генин» на страницах библиотеки упоминается 1 раз: .
. .
.
Сочинения:
* Крупяные концентраты, не требующие варки. (1975) Соавт.: Е.Т. Дмитриева, И.В. Каурцева, Т.Н. Торопова
.
.
  • Крупяные концентраты, не требующие варки. [Djv- 1.7M] Авторы: С.А. Генин, Е.Т. Дмитриева, И.В. Каурцева, Т.Н. Торопова. Под редакцией канд. техн. наук С.А. Генина.
    (Москва: Пищевая промышленность, 1975. - Качество, ассортимент)
    Скан, обработка, формат Djv: АЧ, 2003
Аннотация издательства: В книге, предназначенной для инженерно-технических работников промышленности, изложены вопросы технологии отдельных видов концентратов, не требующих варки, требования к их качеству и условиям хранения, методы контроля производственных процессов и готовой продукции. Приведены также результаты научных исследований в области производства новых видов пищевых концентратов, не требующих варки, из разных круп.
.