 |
- Книга домашней хозяйки. [Djv- 7.1M] .
(София: Издательство Национального совета Отечественного фронта, 1958)
Скан, обработка, формат Djv: Николай Савченко, 2017
- КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. БЕСЕДЫ О ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ
1. Значение питания для здоровья человека - доктор Н. Джелепов (5).
2. Необходимые для домашнего хозяйства посуда и пособия - П. Чолчева (13).
3. Обработка пищевых продуктов - Хр. Георгиев и Н. Димитров (20).
4. Холодные блюда, закуски и салаты (23).
5. Супы и бульоны (39).
6. Блюда из овощей, бобовых и грибов (62).
7. Блюда из отварного и тушеного мяса (87).
8. Жареное мясо - отбивные, шницели и др. (121).
9. Запеченное мясо, птица и гарниры (133).
10. Блюда из рубленого мяса (141).
11. Блюдо из голья (148).
12. Рыбные блюда - отварные, тушеные, жареные (155).
13. Блюда, жаренные на открытом огне (162).
14. Блюда из яиц (172).
15. Десерты из теста (179).
16. Молочные десерты (208).
17. Торты, шарлоты, глазури и мороженое (216).
18 Консервирование фруктов - компоты, джемы, повидло, варенья, сиропы, желе, сушеные фрукты и овощи (234).
19. Приготовление солений (256).
20. Консервирование мяса (262).
21. Питание больных в домашней обстановке (268).
22. Питание ребенка (290).
23. Сервировка стола (300).
ЧАСТЬ ВТОРАЯ. КРОЙКА И ШИТЬЕ
1. Об одежде в прошлом и до наших дней (Ив. Георгиев и Д. Манова) (333).
2. Машины, инструменты и приспособления, употребляемые при пошиве одежды (353).
3. Одежда грудного ребенка (376).
4. Детская одежда (397).
5. Женская: одежда (484).
6. Мужское нижнее белье (517).
7. Что можно сделать из ношеной одежды. Починка одежды (544).
8. Раскрой и пошив постельного белья - простынь, наволочек, покрывал и пр. (548).
9. Чистка и поддержание одежды (Ал. Русева) (552).
. |
 |
