Хочу предложить вашему вниманию программу Booki, которая позволяет конвертировать электронные книги fb2 в текстовый формат.

Примечание: ни в коем случае не призываю конвертировать fb2 в текстовые файлы. Но в некоторых случаях такая операция бывает необходима, например, если ваше устройство не поддерживает формат fb2.

В настройках программы указываются параметры создания тектового файла:
- параграф на одной длинной строке или разбивается на несколько строк;
- количество пробелов в начале параграфа;
- создавать ли текстовый файл в zip архиве;
- создавать тектовый файл в том же каталоге, где исходный fb2, или в строго определенном каталоге;
- настройка вывода заголовка текстового файла. По умолчанию в заголовке выводится автор, название, серия и аннотация. Но можно настроить вывод любой информации о книге, которая есть в исходном fb2 - жанр, издательство, год издания, оригинальное название книги и т.д.

Страничка программы Booki http://booki.110mb.com 

Отвечаю на вопрос №1:
- Booki маленькая программка размером 400 килобайт не требующая установки;
- позволяет конвертирование fb2 файлы напрямую из zip и rar архивов;
- может создавать txt файл заархиврованный zip-ом;
- возможность выводить в начале txt файла информацию о книге из fb2 файла: жанр, издательство, оригинальное название книги, переводчик и т.д.

Всю неприкрытую правду о программе можно прочитать здесь http://reeed.ru/prog_booki.php.

Или скачать отсюда http://yuzzich.narod.ru/mybooks.htm книгу "Создание электронных книг в формате FictionBook 2.1". В разделе 7.2 описание программы Booki со всеми её плюсами и минусами.