Обработку сделал с помощью Corel PHOTO-PAINT:
1. увеличить разрешение до 600 dpi
2. гамма - 0,29
3. преобразовать в черно-белый, метод преобразования - штриховой рисунок.
Вероятно, можно получить тот результат в Scan Kromsator.

Распознавание - ABBYY FineReader 12.
В данном случае, нужно было еще добавить немецкий язык, в примечании не обратил внимания.
Результаты и скрипт Corel - в архиве. Все просто оказалось.
https://www.upload.ee/files/6071497/example-out.zip.html

Цитата:
X6. Хотя версия тут не важна, это простейшие операции.

Цитата:
А как вы представляете конечный результат - в каком формате, нужно ли сохранение оригинальной компоновки и т.п.?
Если я правильно понял, вы хотели получить распознанный текст.
Если нужно получить обработанный графический DJVU/PDF файл с текстовым слоем, я думаю, результат будет очень низкого качества.
Для отдельной обработки текста от иллюстраций можно воспользоваться Scan Kromsator или Scan Tailor (что будете делать с формулами, придется все набирать вручную или всталять как изображения?).

Последовательность для SK:
1. Выделить зоны иллюстраций как "picture zone"
2. Подобрать параметры для текста, выполнить обработку в самом кромсаторе. В данном случае лучше не использовать Corel, а выполнить обработку в кромсаторе, все равно его используем для выделения изображений. (Или делать вывод текста серым - File - Color - Gray, далее полученные файлы с текстом обработать в Corel, сохранить с заменой в тот же каталог).
3. Меню Zones - Picture zone - Merge zones

Для ST:
1. Вывод - режим смешанный
2. Выделить изображения
3. Подобрать порог и сделать обработку

Далее распознавание.

Цитата:

https://www.upload.ee/files/6074549/example_sk-out.zip.html

Добавьте тогда отметку на вкладке C.Smooth.

В окне обработки вкладка там же, где другие настройки, например, Binarization, или в окне Profiles - вкладка Filters, область Contour Smooth.

https://www.upload.ee/files/6074890/example-2.zip.html