 |
- ⒶⒸБелоножко-Крылова В.И. Молдавская кухня. [Djv-Fax-21.9M] [Pdf-Fax-22.8M] Автор: Валентина Ивановна Белоножко-Крылова. Художник: Владимир Бульба.
(Кишинев: Издательство «Картя Молдовеняска», 1981)
Скан: AbsurdMan, OCR, обработка, формат Djv-Fax, Pdf-Fax: mais, 2020
- ОГЛАВЛЕНИЕ:
ЗАКУСКИ И ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА (7).
Блюда из яиц, творога, брынзы (27).
Соусы и приправы (31).
ЧОРБЫ, ЗАМЫ И ДРУГИЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА (35).
Рыбные блюда (49).
ВТОРЫЕ БЛЮДА (57).
Из говядины (57).
Из свинины (66).
Из баранины (79).
Из птицы, кролика, зайца (87).
БЛЮДА НА ГРАТАРЕ (99).
Копчености (109).
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА (115).
БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗЫ (153).
МУЧНЫЕ, СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ (169).
ИЗ ИЗДАНИЯ: В книге представлены рецепты блюд молдавской кухни Среди них такие традиционные первые блюда, как чорбы и замы, блюда из барашка говядины, птицы, рыбы, а также блюда, приготовленные на гратаре. Широко предлагаются блюда из кукурузы, описываются способы приготовления копченостей своеобразных мучных изделий - плацинд, вертут, саралие, а также сладких блюд и напитков.
Книга рассчитана на тех кто хочет познакомиться с молдавской национальной кух ней и научиться готовить ее блюда в домашних условиях. |
 |
