|
- ⒶⒸЗавистовска З. Домашние напитки. [Djv-Fax- 1.5M] Автор: Зофия Завистовска (Zofia Zawistowska). Перевод с польского Т.С. Клоссовского.
(Москва: Издательство «Пищевая промышленность», 1969) Скан, обработка, формат Djv-Fax: Александр Головцов, 2017
- КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
От редакции (3). Горячие напитки (5). Чай (5). Правила заваривания чая (6). Рецепты приготовления чая (8). Кофе (9). Несколько замечаний о варке кофе (10). Рецепты приготовления кофе (12). Какао (13). Приготовление какао (13). Напитки из фруктов и овощей (15). Значение фруктов и овощей для организма (15). Приборы и посуда для обработки овощей и фруктов (18). Напитки из фруктов (19). Напитки из плодоовощных продуктов (27). Напитки из овощей (31). Фруктово-овощные напитки (39). Напитки бродильные (квасы), пряно-ароматические, из концентратов (46). Квасы (46). Пряно-ароматические напитки (53). Напитки из концентратов (55). Молочные напитки (58). Молоко в питании человека (58). Сладкие молочные напитки (60). Соленые молочные напитки (67). Горячие и холодные напитки с небольшим содержанием алкоголя (73). Коктейли (73). Другие освежающие напитки с небольшим содержанием алкоголя (79). Горячие напитки с добавлением алкоголя (85). Напитки для детей грудного возраста (89). Напитки для детей дошкольного и школьного возраста (92).
ИЗ ИЗДАНИЯ: Книга предлагает вам широкий выбор самых разнообразных горячих и освежающих домашних напитков: фруктовых и овощных, молочных, бродильных и пряно-ароматических, коктейлей и других. Специальная глава отведена напиткам для детей. Способы приготовления напитков просты настолько, что их легко может приготовить любой взрослый член вашей семьи, даже не обладающий кулинарными навыками, тем более, если в вашем распоряжении имеется электрический смеситель. Вы найдете здесь сведения о пользе напитков, узнаете, какой напиток лучше подать в том или ином случае, как украсить его. Некоторые рецепты вы можете при желании изменить на свой вкус - все зависит от вашей фантазии. Однако не забывайте о тех советах, которые даст вам эта книга. |
|