Владимир Витальевич Белобородов 65k

-

()

• Белобородов В.В. Процесс экстракции растительных масел. [Djv- 612k] Литературный обзор. Автор: Владимир Витальевич Белобородов. Ответственный редактор К.Е. Леонтьевский.
  (Ленинград: ВНИИЖ, 1957. - Госплан СССР. Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (ВНИИЖ))
  Скан, обработка, формат Djv: Николай Савченко, 2018
  • ОГЛАВЛЕНИЕ:
    Введение (3).
    I. Общие представления о механизме процесса экстракции (6).
    А. Общие представления о механизме процесса экстракции твердых тел (6).
    Б. Общие представления о механизме процесса экстракции растительных масел (8).
    II. Основные закономерности процесса экстракции (10).
    А. Основные закономерности процесса экстракции твердых тел (10).
    Б. Основные закономерности процесса экстракции растительных масел (16).
    III. Гидродинамика процесса и ее влияние на эффект экстракции твердых тел (23).
    IV. Влияние отдельных факторов на эффект процесса экстракции растительных масел (26).
    А. Влияние разрыва клеток (26).
    Б. Влияние влажности (26).
    В. Влияние температуры (28).
    Г. Влияние размера частиц (30).
    V. Особенности протекания процесса экстракции растительных масел в экстракторах различных конструкций (31).
    Выводы (33).
    Литература (35).

• Белобородов В.В... Тепловое оборудование предприятий общественного питания. [Djv- 6.8M] Учебное пособие для студентов технологических факультетов торговых вузов. Авторы: Владимир Витальевич Белобородов, Лев Исидорович Гордон.
  (Москва: Издательство «Экономика», 1983)
  Скан, обработка, формат Djv: АЧ, 2003