Коробкина Зоя Васильевна

Зоя Васильевна Коробкина 1k

-

()

РАЗВЕРНУТЬ ►

◄ СВЕРНУТЬ

зоя васильевна коробкина на страницах библиотеки упоминается 1 раз:
* Коробкина Зоя Васильевна

РАЗВЕРНУТЬ ►

◄ СВЕРНУТЬ

Издания:
* Коробкина З.В. Прогрессивные методы хранения плодов и овощей. (1989)

▼

▲

Коробкина З.В. Прогрессивные методы хранения плодов и овощей. [Djv- 1.4M] Автор: Зоя Васильевна Коробкина.
(Киев: Издательство «Урожай», 1989)
Скан, обработка, формат Djv: АЧ, 2003
- КРАТКОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ:
  Введение (3).
  Классификация прогрессивных методов хранения свежих плодов и овощей (5).
  Хранение картофеля и овощей в условиях активного вентилирования (6).
  Хранение плодов и овощей в измененной газовой среде (29).
  Хранение плодов и овощей с применением химических и физических факторов ингибирования микробиологических и физиологических процессов (67).
  Замороженные плоды и овощи (120).
  Приложения (160).

Аннотация издательства: Рассмотрены современные методы хранения плодов и овощей: в условиях активного вентилирования, в контейнерах, в условиях искусственного охлаждения. Большое внимание уделено замораживанию плодов и овощей, обеспечивающему максимальное сохранение качества плодоовощной продукции длительного срока.
Рассчитана на инженерно-технических работников АПК.