«И» «ИЛИ»  
© Публичная Библиотека
 -  - 
Универсальная библиотека, портал создателей электронных книг. Только для некоммерческого использования!
«Популярная сельскохозяйственная библиотека»
.

«Популярная сельскохозяйственная библиотека» 47k

-

()

Серия.
.
«популярная сельскохозяйственная библиотека» на страницах библиотеки упоминается 1 раз:
* «Популярная сельскохозяйственная библиотека»
  • Давидов Р.Б. Основы молочного дела. [Djv- 2.4M] Автор: Рубен Багдасарович Давидов. Художник П.Ф. Некундэ.
    (Москва: Государственное издательство Сельскохозяйственной литературы (Сельхозгиз), 1955. - Серия «Популярная сельскохозяйственная библиотека»)
    Скан, обработка, формат Djv: Николай Савченко, 2016
    • ОГЛАВЛЕНИЕ:
      Предисловие (3).
      Глава первая. Молоковедение (6).
      Глава вторая. Приготовление кисломолочных продуктов (72).
      Глава третья. Маслоделие (81).
      Глава четвертая. Сыроделие (97).
      Глава пятая. Организация молочного дела (113).
      Глава шестая. Выполнение обязательств по поставке молока государству (127).
      Глава седьмая. Заготовка и хранение льда (130).
Из предисловия: ...Данная книга и предназначена служить руководством по молочному делу для заведующих молочнотоварными фермами, доярок, а также для лиц, имеющих коров в индивидуальном пользовании. В ней в популярной форме изложена техника получения доброкачественного молока, творога, сметаны, кефира, ацидофилина, масла, сыра; дается методика определения качества молока и молочных продуктов; описана организация учета молока на фермской молочной...
.