«И» «ИЛИ»  
 -  - 
© Публичная Библиотека
Универсальная библиотека, портал создателей электронных книг. Только для некоммерческого использования!
.

Вячеслав Витальевич Петрушевский 1k

-

()

.
.
вячеслав витальевич петрушевский на страницах библиотеки упоминается 2 раза:
* Кулинария. Справочники (рус.)
* Петрушевский Вячеслав Витальевич
Сочинения:
* Производство сахаристых веществ. (1989) Соавт.: Е.Г. Бондарь, Е.В. Винокурова
.
  • Производство сахаристых веществ. [Djv- 1.0M] Производственное издание. Авторы: В.В. Петрушевский, Е.Г. Бондарь, Е.В. Винокурова.
    (Киев: Издательство «Урожай», 1989)
    Скан, обработка, формат Djv: АЧ, 2003
Аннотация издательства: Освещены вопросы производства и применения новых видов сахаропродуктов, являющихся заменителями сахарозы в пищевых продуктах: глюкозы, мальтозы, галактозы, сладких продуктов с биологически полезными веществами. Особое внимание уделено сахаропродуктам типа фруктозы, глюкозно-фруктозным растворам, продуктам из фруктово-ягодного сырья.
Книга рассчитана на ИТР.
.