Большая советская энциклопедия: Северин Сергей Евгеньевич [р. 8(21).12.1901, Москва], советский биохимик, академик АН СССР (1968; член-корреспондент 1953) и АМН СССР (1948), Герой Социалистического Труда (1971). Окончил Московский университет (1924). Ученик В.С. Гулевича. В 1932-48 профессор 3-го Московского медицинского института (ныне Рязанский медицинский институт). В 1935 организовал лабораторию, а с 1939 возглавил кафедру биохимии животных в МГУ. В 1945-47 директор института питания АМН СССР, а в 1948-49 - института биологической и медицинской химии АМН СССР. В 1949-57 академик-секретарь Отделения медико-биологических наук АМН СССР. Президент Всесоюзного биохимического общества (с 1969). Основные труды по биохимии мышечной ткани, роли азотистых экстрактивных веществ скелетной мускулатуры- карнозина и анзерина. С 1960 разрабатывает проблемы энзимологии, главным образом связанные с изучением ферментов гликогенолиза и дегидрогеназ a-кетокислот в скелетной мускулатуре. Работы по биохимии миокарда в норме и экспериментальной патологии, а также по биохимии крови, в частности ее консервированию. Автор «Учебника физической и коллоидной химии» (1941, совместно с П.П. Митрофановым) и «Практикума по биохимии животных» (1950, совместно с Н.П. Мешковой). Награжден тремя орденами Ленина, орденом Октябрьской Революции и орденом Трудового Красного Знамени.

:
...