Заслуженный деятель науки РФ, доктор медицинских наук, профессор.
Научные интересы Е.А. Жербина, выпускника Военно-медицинской академии, были связаны с экспериментальной радиологией, радиотоксикологией и моделированием радиационных и лучевых эффектов.