Ляховская Лидия Петровна

Лидия Петровна Ляховская 388k

-

()

...дипломированный кулинар, кандидат технических наук, член Профессионального союза писателей Санкт-Петербурга, автор многих популярных изданий по кулинарии (общим тиражом более 8 млн. экз.), в числе которых - такие известные читателям, как «Молодой семье о кулинарии», «Секреты домашнего кондитера», «Русские пироги», «Русская кухня», «Календарь славянской жизни и трапезы».

:
...

РАЗВЕРНУТЬ ►

◄ СВЕРНУТЬ

лидия петровна ляховская на страницах библиотеки упоминается 1 раз:

* Ляховская Лидия Петровна

РАЗВЕРНУТЬ ►

◄ СВЕРНУТЬ

Архив этой страницы:

* Lyahovskaya_L.P.__Kulinarnye_sekrety.(1988).[djv-fax].zip
* Lyahovskaya_L.P.__Molodoy_sem'e_o_kulinarii.(1990).[djv-fax].zip
* Lyahovskaya_L.P.__Molodoy_sem'e_o_kulinarii.(1990).[pdf-fax].zip

РАЗВЕРНУТЬ ►

◄ СВЕРНУТЬ

Список некоторых изданий (групп изданий), текстографии сборников, литература:

* Ляховская Л.П. Кулинарные секреты. (1988)
* Ляховская Л.П. Молодой семье о кулинарии. (1990)

РАЗВЕРНУТЬ ►

◄ СВЕРНУТЬ

Описания некоторых изданий:

▼

▲

Ⓐ ⒸЛяховская Л.П. Кулинарные секреты. [Djv- 8.1M] Издание 2-е, стереотипное. Автор: Лидия Петровна Ляховская.
(Ленинград: Лениздат, 1988)
Скан, OCR, обработка, формат Djv: jalavk, 2015

КРАТКОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ-УКАЗАТЕЛЬ:
Предисловие (3).
Глава 1. Кухонная посуда, приборы и их применение (5).
Глава 2. Холодные блюда и закуски (11).
Глава 3. Супы (39).
Глава 4. Блюда из овощей и грибов (58).
Глава 5. Соусы (91).
Глава 6. Выпечные изделия (103).
Глава 7. Домашние заготовки (152).
Таблица перевода мер различных продуктов в граммы (184).
Наиболее часто употребляемые в кулинарии термины (185).
Использованная литература (186).

ИЗ ИЗДАНИЯ: В книге в популярной форме рассказывается, как из простых, общедоступных продуктов приготовить различные блюда, как их красиво оформить, как сохранить черствый хлеб, изготовив из него вкусные изделия, заготовить продукты впрок посредством домашнего консервирования, приводятся интересные сведения из истории некоторых продуктов питания. Почти все включенные в книгу рецепты апробированы на практических занятиях ленинградского клуба «Хлебосолы». Многие рецепты заимствованы из старинной русской кухни, а также из национальных кухонь народов СССР в других стран.
Книга предназначена для широкого круга читателей.

▼

▲

Ⓐ ⒸЛяховская Л.П. Молодой семье о кулинарии. [Djv-72.4M] [Pdf- 112M] 2-е издание. Автор: Лидия Петровна Ляховская. Оформление художника И. Нарижного. Фото Н.В. Миртова, В.И. Савика.
(Москва: Издательство «Экономика», 1990)
Скан, обработка, формат Djv, Pdf: manjak1961, 2016

СОДЕРЖАНИЕ:
НАШ ДОМ МЫ В НЕМ ХОЗЯЕВА (10).
Домашние заготовки (13).
Наша кухня (53).
ЕСЛИ НЕТ СКАТЕРТИ-САМОБРАНКИ (68).
Хлеб в нашем доме (71).
Витамины зимой и летом (87).
Овощи в нашем меню (132).
Из картофеля 1000 блюд (64).
Дары леса (183).
ДОМАШНЯЯ ЕДА БАЛЬЗАМ ДЛЯ ДУШИ (190).
Супы (193).
Блюда из рыбы и мяса 214 Пельмени, хинкали, манты, вареники, омлеты (243).
Блины, блинчики, оладьи (254).
Макароны, каши, плов (259).
Бобовые (269).
УЧИМСЯ ПЕЧЬ... (272).
Пироги (275).
Кексы (300).
Печенье (304).
Меренги (313).
Пряники и коврижки (321).
Напитки (328).

ИЗ ИЗДАНИЯ: Автор книги, написанной в доверительной и образной форме, как бы вводит молодых людей в неведомый мир домашнего хозяйства, помогает овладеть навыками его ведения. Основное внимание автор сосредоточивает на секретах кулинарии.
Для широкого круга читателей.