Исаак Федорович Зеликман
|
![]() |
* Зеликман И.Ф. Технология сахарорафинадного производства. (1948) Учебник
![]() |
ИЗ ИЗДАНИЯ: Задача сахарорафинадных заводов - перерабатывать сахар-песок в рафинированный, очищенный продукт. С этой целью на рафинадных заводах удаляют из сахара-песка содержащиеся в нем небольшие количества посторонних примесей, так называемые несахара. Одновременно с задачей очистки сахара наши рафинадные заводы имеют целью изменение формы продукта. На этих заводах сахар-песок, который представляет собой сыпучее тело, состоящее из отдельных не спаянных между собой монокристаллов сахарозы или их друз, превращают в сросшиеся конгломераты большого числа кристаллов - в твердый рафинад... |
![]() |