Кулинария. Открытки

▼

▲

Ⓐ ⒸБлюда национальных кухонь. [Doc- 1.3M] [Txt- 9k] Комплект открыток. Фото М. Анфингера.
(Москва: Издательство «Планета», 1970)
Скан, OCR, обработка, формат Doc, Txt: Pirat, 2007

СОДЕРЖАНИЕ:
Блюда национальных кухонь. Комплект открыток.

ИЗ ИЗДАНИЯ: ...

▼

▲

Ⓐ ⒸБлюда русской кухни. [Doc- 1.2M] [Txt- 9k] Комплект из 15 фотооткрыток.
(Москва: Издательство «Планета», 1970. - Серия «Блюда национальной кухни»)
Скан, OCR, обработка, формат Doc, Txt: Pirat, 2007

СОДЕРЖАНИЕ:
Блюда русской кухни. Комплект открыток.

ИЗ ИЗДАНИЯ: ...

▼

▲

Ⓐ ⒸБлюда украинской кухни. [Doc- 723k] [Txt- 53k] Комплект из 15 цветных открыток.
(Москва: Издательство «Планета», 1970. - Серия «Блюда национальной кухни»)
Скан, OCR, обработка, формат Doc, Txt: Pirat, 2007

СОДЕРЖАНИЕ:
Блюда украинской кухни. Комплект из 15 цветных открыток.

ИЗ ИЗДАНИЯ: ...

▼

▲

Ⓐ ⒸДары океана. [Djv- 8.3M] Комплект из 15 цветных открыток. Автор текста: И. Морозова. Фото: А. Гидиримский. Обложка: В. Кошмин.
(Москва: Издательство «Планета», 1982)
Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020

СОДЕРЖАНИЕ:
1. Бутерброды-канапе с пряной мойвой.
2. Закуска из пряной мойвы.
3. Яйца, фаршированные креветками.
4. Салат рисовый с пастой «Океан».
5. Салат из морской капусты.
6. Суп пикантный с креветками.
7. Уха из мойвы.
8. Уха океаническая.
9. Мидии, запеченные в раковинах.
10. Рыба, жаренная в тесте.
11. Шницель по-матросски.
12. Мойва с картофелем, запеченная по-русски.
13. Картофельные зразы с пастой «Океан».
14. Сардины тушеные с овощами.
15. Скумбрия с сыром.
Скумбрия по-кавказски.

ИЗ ИЗДАНИЯ: Издание подготовлено при участки работников фирмы «Океан» объединения «Мосрыба». Съемка проводилась в ресторане «Океан» г. Зеленограда.

▼

▲

Ⓐ ⒸРусская кухня. [Djv- 8.2M] Комплект открыток для говорящих на польском языке: 16 блюд русской кухни. Переводчик Б. Давыдова. Художник М.М. Мержеевский.
(Москва: Издательство «Русский язык», 1984)
Скан, обработка, формат Djv: Алексей Бахарев, 2015

СОДЕРЖАНИЕ:
Русская кухня: 16 блюд русской кухни. Комплект открыток для говорящих на польском языке.

ИЗ ИЗДАНИЯ: Этот комплект открыток сделан по просьбам читателей (а особенно читательниц), которые хотят не только читать по-русски, но и готовить блюда русской кухни. Светлана Валеникс, Евгения Никитина, Елена Добровольская - молодые редакторы и молодые хозяйки - решили приготовить популярные русские кушанья сами. Они очень старались, как старается каждая хозяйка, ожидающая гостей. Мы будем рады, если эти блюда понравятся вашим родным, близким и друзьям и войдут в ваше меню.

▼

▲

Ⓐ ⒸРыбные блюда. [Doc- 922k] [Txt- 6k] Комплект из 20 фотооткрыток. Рецепты приготовления рыбных блюд предлагают лучшие кулинары Прибалтики. Фото М. Анфингера.
(Москва: Издательство «Планета», 1971)
Скан, OCR, обработка, формат Doc, Txt: Pirat, 2007

СОДЕРЖАНИЕ:
Печенье «Пчепка» (4).
Печенье «ОВСАное» (6).
Морковное печенье» (8).
Печенье «разноцветное» (10).
Имбирное печенье (12).
Печенье «MegoBoe» (14).
Творожное печенье с маком (16).
Корзиночки со свежими фруктами (18).
Трубочки с кремом (20).
Заварные пирожные (22).
Творожные копечки (24).
Творожный торт» (26).
Торт «Весенний» (28).
Торт «Нопопеон» (30).

ИЗ ИЗДАНИЯ: Филе рыбы и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустить через мясорубку. Полученную массу разделить так, чтобы из каждой части получить кружки толщиной в 1 см, на середину которых положить начинку (измельченные обжаренный лук, сваренное вкрутую яйцо, огурец, перец и соль). Затем края кружков соединить, обвалят в сухарях, придать им овальную форму и обшарить.
Зразы подаются с отварным картофелем, зеленым луком и томатным соусом.

▼

▲

Ⓐ ⒸСладкие блюда азербайджанской кухни. [Djv- 9.3M] [Doc- 1.0M] [Txt- 6k] Комплект из 15 цветных открыток. Авторы текста К. Буниатов и Н. Малеев. Фото: Г. Гусейн-заде. Обложка: В. Пальчиков.
(Москва: Издательство «Планета», 1984)
Скан, OCR, обработка, формат Doc, Txt: Pirat, 2007; Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020

СОДЕРЖАНИЕ:
1. Трубочки миндальные.
2. Рулет ордубадский.
3. Бадам пури.
4. Куба тыхмасы.
5. Пахлава бакинская.
6. Пахлава слоеная с орехами.
7. Нан азербайджанский.
8. Рулет ореховый.
9. Шор-когал.
10. Фясяли.
11. Курабье бакинское.
12. Торт «Гыз галасы».
13. Торт «Марал гель».
14. Мутаки шемахинские.
15. Кюльча ленкоранская.
Шакер бура.
Шакер чурек.

ИЗ ИЗДАНИЯ: Издание подготовлено при участии сотрудников Министерства торговли Азербайджанской ССР.

▼

▲

Ⓐ ⒸСоветы хозяйкам. [Djv- 7.8M] Комплект из 15 цветных открыток. Автор текста: Ю. Табанский. Фото: А. Гидиримский. Обложка: Ю. Штеле.
(Москва: Издательство «Планета», 1982)
Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020

СОДЕРЖАНИЕ:
Тартинки с помидорами и сыром.
Гренки с чесноком.
Гренки с сыром и гренки с томатом-пастой.
Суп крестьянский.
Холодный суп.
Запеканка со свеклой.
Запеканка с морковью.
Запеканка с изюмом.
Яичница-глазунья с хлебом.
Оладьи.
Кисель из ржаного хлеба.
Мусс хлебный.
Торт бутербродный.
Бабка с творогом.
Сладкие сухари.
На первой сторонке обложки: Бабка с яблоками.
На клапане: Гренки с фруктами.

ИЗ ИЗДАНИЯ: В комплекте представлены рецепты блюд из зачерствевшего хлеба. Издание подготовлено совместно с Рекламно-художественным комбинатом Главного управления общественного питания Мосгорисполкома. Съемка проводилась на Высших кулинарных курсах при ресторане Московского аэровокзала.

▼

▲

Ⓐ ⒸСоветы хозяйкам. Блюда из дикорастущих трав. [Djv- 3.2M] Комплект из 15 цветных открыток. Составитель и автор текста: Леонид Ильич Стекольников. Фото: С. Булавский, А. Чирков. Обложка: С. Волохов.
(Москва: Издательство «Планета», 1985)
Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020

СОДЕРЖАНИЕ:
Советы хозяйкам. Блюда из дикорастущих трав. Комплект из 15 цветных открыток.

ИЗ ИЗДАНИЯ: В комплекте представлены рецепты приготовления блюд из книги А.К. Кащеева «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании». М., Пищевая промышленность, 1980. Рецепты рассчитаны на 4 порции.

▼

▲

Ⓐ ⒸСоветы хозяйкам. Яблочный стол. [Djv- 9.6M] Комплект из 18 цветных фотооткрыток. Автор-составитель: А. Кощеев. Фото: С. Булавский. Обложка: И. Маркарова.
(Москва: Издательство «Планета», 1988)
Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020

СОДЕРЖАНИЕ:
1. Диетический салат из свеклы и яблок.
2. Витаминный салат.
3. Салат «Сказка».
4. Помидоры, фаршированные салатом из яблок и огурцов.
5. Салат из капусты с яблоками и луком.
6. Салат из яблок с орехами.
7. Суп из овсяных хлопьев с яблоками.
8. Суп ереванский.
9. Вареники с брусникой и яблоками по-уральски.
10. Суп из овсяной крупы с яблоками.
11. Запеканка из яблок.
12. Галушки яблочные.
13. Пирог яблочный открытый.
14. Омлет с яблоками.
15. Фаршированные яблоки.
16. Крем яблочный.
17. Напиток яблочный с медом.
18. Соус из яблок и брусники.

ИЗ ИЗДАНИЯ: В комплекте представлены рецепты приготовления блюд из яблок, разработанные на кафедре гигиены питания Пермского государственного медицинского института при участии доктора медицинских наук, профессора Аркадия Константиновича Кощеева.
Использованы также материалы из «Книги о деревьях» С.И. Ивченко. Издательство «Лесная промышленность». Москва, 1973.
Рецепты рассчитаны на 4 порции.